Oolong

V Číně a Tchajwanu nese poetické jméno Wu Long - černý drak, u nás mluvíme o čaji polozeleném nebo-li oolongu. Jedná se o sortu čajů, které mají charakteristický způsob zpracování. Typické je, že oxidace listů může být různě intenzivní. Vznikají tak oolongy s bohatou škálou chutí od světlých druhů s osvěžujícím květinovým aromatem, až po tmavé variace s plnou medovo dřevitou chutí. Jste-li milovníky kouřových chutí, zalíbení jistě najdete v polozelený čaji s většími tmavými listy. A nemůžeme opomenout ani specialitu, mléčný čaj, s okouzlující hladce smetanovou chutí.